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La Colmena
Kuhmist und Pflanzenkohle
Das Ergebnis ist ein facettenreicher Filterkaffee mit komplexer Fruchtigkeit und einer lebhaften Säure
SL34 und Ruiru11 werden nass aufbereitet („washed“): Nach der Ernte werden die vollreifen Kirschen entpulpt
dann in wassergefüllte Tonkrüge und Kunststofffässer gelegt und unter Sauerstoffausschluss 72 Stunden lang fermentiert
Karogoto Menge:250g La ColmenaKarogoto Unser Filterkaffee Karogoto stammt aus der berhmten Kaffee Region Nyeri in Kenia. Angebaut auf 1. 800 Metern Hhe von 1. 054 Kleinbauern, wird dieser Kaffee in der Karogoto Coffee Factory, Teil der Tekangu Farmers Cooperative Society, sorgfltig aufbereitet. Die Varietten SL28, SL34 und Ruiru11 werden nass aufbereitet (washed): Nach der Ernte werden die vollreifen Kirschen entpulpt, fermentiert und anschlieend ber 23 Wochen langsam
